Novedades del
Universo Bioalimentario

Compuesto denominado "Aqua P-Enhance" utiliza péptidos sintéticos para potenciar el sistema inmune de los salmones, sin generar resistencia bacteriana.

Este disruptivo emprendimiento nacido hace una década en Argentina gracias a la constante búsqueda de innovación y mejora continua de su fundadora, es hoy una exitosa empresa alimentaria con amplias perspectivas de expandirse por toda Latinoamérica, incluyendo Chile.

El espacio, organizado en conjunto con ETM y Transforma Alimentos, reunirá a especialistas, marcas y centros de investigación entre el 29 de septiembre y el 1 de octubre.

Biosamer ofrece suplemento pensado como producto de rehidratación y recuperación que acompaña al organismo después del ejercicio, la exposición al calor, los viajes o el consumo de alcohol.

La inocuidad se construye a lo largo de todo el sistema alimentario y avanzar a esa mirada integral supone incorporar ingenieros y otras disciplinas para avanzar del diseño a la práctica.

La Dra. María Teresa Pino asumió oficialmente como nueva directora nacional del Instituto de Investigaciones Agropecuarias INIA

Emprendimiento fundado por una doctora en Nutrición e ingeniera en Biotecnología Molecular y un chef y bartender internacional llega a las salas de Jumbo con tres de sus cócteles sin alcohol.

Encuentro reunió a representantes de la academia, autoridades y sector privado, para visibilizar casos reales de transferencia científica exitosa, que están acelerando la competitividad y sostenibilidad de la agroindustria.

Iniciativa público-privada reúne a universidades, centros tecnológicos y seis empresas para desarrollar herramientas de inteligencia artificial aplicadas a la industria alimentaria.

Científicos de la Escuela de Alimentos y de la Escuela de Ingeniería Bioquímica de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso (PUCV), transformaron la sangre de cerdo en un ingrediente que revolucionará el mercado de aditivos y colorantes naturales.

Los nuevos ingenieros en alimentos deben tener competencias y habilidades biotecnológicas transversales para ayudar a reposicionar a Chile como potencia ecoalimentaria.

El consumo frecuente de suplementos enriquecidos con glutatión, el antioxidante clave, ayuda a mantener el equilibrio antioxidante y a prevenir enfermedades.

Proyecto liderado por académica de la Escuela de Ingeniería Química de la PUCV, propone convertir esquelón de salmón en insumo natural para las industrias alimentaria, cosmética y farmacéutica.

Los equipos profesionales de la institución han brindando valioso apoyo humano y técnico a un extenso grupo de emprendedores regionales.

En encuentro organizado por ASIVA, se analizaron en detalle las causas que explican el alarmante aumento de la obesidad en nuestro país y cuáles son las mejores estrategias para prevenirla.

Edición 2026 de este programa de mentorías gastronómicas, convocó a 12 empresas de 9 regiones, cuyos desarrollos abren interesantes perspectivas para posicionamiento de Chile como potencia ecoalimentaria

Trongkai puso en marcha moderna planta piloto para tratamiento de descartes agroindustriales que sienta las bases de la primera biorrefinería industrial de Maule

La tecnología aséptica permite que productos como jugos, lácteos, sopas y aceites comestibles se conserven durante meses a temperatura ambiente, sin sacrificar calidad ni inocuidad.

En un entorno cada vez más competitivo, innovar fortalece la resiliencia de las empresas, mejora su competitividad y abre nuevas oportunidades de crecimiento.