Nova-IA busca posicionar a Chile como exportador de inteligencia alimentaria
Iniciativa, cofinanciada por Corfo, contempla una inversión de $5.300 millones a cinco años y reúne a universidades, centros tecnológicos y seis empresas del ecosistema emprendedor e industrial, para desarrollar herramientas de inteligencia artificial aplicadas a la industria alimentaria.
Un innovador programa que conjuga a diversos protagonistas del ecosistema público-privado, busca posicionar a Chile como exportador y referente mundial de inteligencia alimentaria.
La iniciativa, denominada Nuevas Oportunidades de Valorización Alimentaria con Inteligencia Artificial (Nova-IA), fue presentado recientemente por un consorcio que reúne a destacados exponentes del mundo académico, científico y empresarial de nuestro país.
Al respecto, el director del consorcio, Dr. Pedro Bouchon, profesor titular de Ingeniería en la Pontificia Universidad Católica de Chile, manifestó que esta iniciativa permitirá que Chile agregue más valor a los alimentos que lleva al mundo, “exportando también el conocimiento y la inteligencia alimentaria que hay detrás de ellos”.
El académico también precisó que la colaboración con diversas empresas asociadas permitirá orientar las iniciativas hacia desafíos concretos y acelerar su implementación en el sector productivo.
“No estamos desarrollando tecnología en abstracto -enfatizó-, sino que cada solución que desarrollamos responde a un problema que hoy le cuesta dinero a una empresa, ya sean pérdidas que se pueden valorizar, líneas de producción que se pueden hacer más eficientes o decisiones que se toman sin suficiente información”.
En este marco, Nova-IA concentrará su trabajo de I+D+i en tres pilares: optimización de procesos productivos, inteligencia de mercado y valorización de pérdidas alimentarias.
Quien también manifestó su satisfacción con el avance de esta iniciativa fue Rodrigo Durán, gerente general del Centro Nacional de Inteligencia Artificial, CENIA, quien expresó que su entidad “aportó investigación de frontera e infraestructura tecnológica para potenciar la adopción de IA en el sector”, mediante herramientas que permiten anticipar problemas en las líneas de producción, comprender las tendencias del mercado e identificar las necesidades de los consumidores para crear soluciones innovadoras.
La entidad ejecutora de Nova-IA será Dictuc, que tendrá la función de articular el consorcio tecnológico integrado por la PUC, la Universidad de La Serena, el Centro Nacional de Inteligencia Artificial (CENIA) y la consultora especializada Mumulkan, junto con las empresas asociadas Carozzi, Cáscara Foods, Nestlé, Nutrisco, Sticta y Viña Concha y Toro.
En ese sentido, el presidente del Directorio de Dictuc, Juan Carlos Herrera, indicó que uno de los principales objetivos de Nova-IA es transferir sus avances al sector productivo y cerrar la brecha entre la investigación y su aplicación práctica.
“Queremos que los resultados se traduzcan en soluciones que funcionen en condiciones reales, puedan escalarse y fortalezcan las capacidades de la industria alimentaria nacional”, puntualizó el ejecutivo.
CONOCIMIENTO Y ACTIVOS TECNOLÓGICOS
Gracias a esta iniciativa, Chile tiene la oportunidad de llevar al mundo no solo productos de calidad, sino también conocimiento y tecnologías capaces de cambiar la manera en que se producen y consumen los alimentos.
Objetivo que también se enlaza con la necesidad de impulsar innovaciones que ayuden a combatir y mitigar la excesiva huella de carbono generada por los desperdicios alimentarios.
Esta acción hoy es absolutamente prioritaria, pues según el Food Waste Index Report 2024 del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente, a escala mundial solo en 2022 se generaron 1.050 millones de toneladas de desperdicio de alimentos en hogares, servicios de alimentación y comercio minorista.
Frente a este complejo escenario, Nova-IA apunta a transformar las pérdidas alimentarias en nuevas oportunidades de valor mediante la articulación de capacidades científicas, tecnológicas y empresariales.
En este contexto, Ximena Lincolao, ministra de Ciencia, Tecnología, Conocimiento e Innovación, destacó la relevancia de desarrollar capacidades en IA y aplicar ese conocimiento a la industria alimentaria, de la cual Chile hoy puede obtener significativas ventajas competitivas por la calidad de sus materias primas agrícolas y por su capacidad de crear empresas relacionadas con ella.
María Angélica Fellenberg, vicerrectora de Investigación y Postgrado de la UC, también destacó a su vez el potencial de la IA para impulsar procesos más eficientes, productos de mayor valor y soluciones más sostenibles, recalcando que “la iniciativa refuerza el compromiso de la universidad por traducir el conocimiento en innovación con impacto”.
Desde Corfo, en tanto, el gerente de Capacidades Tecnológicas, Fernando Hentzschel, destacó el rol estructurador del sector público en la identificación y articulación de los desafíos productivos de la industria alimentaria, convocando al ecosistema científico-tecnológico para desarrollar soluciones concretas. Asimismo, enfatizó que “este programa tecnológico permite que los consorcios actúen como catalizadores para que la industria defina sus desafíos y aporte soluciones replicables en otros sectores productivos del país, fortaleciendo así la competitividad de la agroindustria nacional”.
GALERÍA FOTOGRÁFICA
Durante la presentación se realizó un panel técnico científico que analizó la importancia de la IA Dr. Pedro Bouchon líder del consorcio que impulsa iniciativa Nova-IA La colaboración con diversas empresas permitirá orientar las iniciativas hacia desafíos concretos.
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