Novedades del
Universo Bioalimentario

La variedad CA2 Carménère Costa 2023 de la viña maulina, obtuvo distinción máxima en el certamen Global Carmenère Masters.

La tripa es un elemento clave para que un embutido tenga adecuada textura, calibre y apariencia. Esto se traduce en que la industria cárnica incorpore constantemente procesos que garanticen máximos estándares de calidad e inocuidad en su fabricación.

Biosamer ofrece suplemento pensado como producto de rehidratación y recuperación que acompaña al organismo después del ejercicio, la exposición al calor, los viajes o el consumo de alcohol.

Emprendimiento fundado por una doctora en Nutrición e ingeniera en Biotecnología Molecular y un chef y bartender internacional llega a las salas de Jumbo con tres de sus cócteles sin alcohol.

Francia contará con un pabellón exclusivo para sus empresas, incluyendo delegaciones empresariales, productores y referentes del sector, quienes exhibirán lo último en ingredientes, maquinaria, soluciones sostenibles y productos de alta gama.

Durante dos meses, empresas de la Región de Valparaíso, vinculadas a innovación en alimentos, participaron de un coaching exportador para fortalecer sus capacidades y potenciar su internacionalización.

Para el presidente de la SNA, Antonio Walker, el sector debe incorporar más tecnología digital, biociencia y robótica, y actualizar sus paradigmas de producción.

Reciente estudio de CORPA, mostró que el café en grano gana más espacio entre los consumidores nacionales por su mayor percepción de calidad, salud y naturalidad

Enrique Hargreaves considera que las empresas deben invertir más en packaging sostenible para no perder posicionamiento ni competitividad a nivel internacional

Para Riccardo Caravita, es vital fortalecer las sinergias entre empresas de alimentos, territorios productores y compradores de todo el mundo, incorporando a stakeholders de Latinoamérica y Chile.

Innovador producto en formato de mermelada, incorpora en su formulación Bacillus coagulans Bio7 microencapsulado, cepa probiótica que contribuye al equilibrio de la microbiota intestinal

En Chile, la conmemoración del día mundial de la inocuidad debiera impulsarnos a formular una pregunta profunda: ¿Quién gobierna realmente el sistema alimentario chileno?

La mayoría de la población chilena consume helados durante todo el año, incluso durante el invierno, y prefiere cada vez más los sabores artesanales con variedades autóctonas y novedosas.

Nueva línea de caramelos sin azúcar del fabricante alemán Beneo espera impulsar una revolucionaria categoría de producto que ofrecen indulgencia, placer organoléptico y también cuidan la salud de los consumidores.