Novedades del
Universo Bioalimentario

El uso de esta tecnología en segmentos estratégicos del mercado, como lácteos, jugos, vinos y foodservice, está cada vez más extendida en Chile y Latinoamérica.

Proyecto liderado por académica de la Escuela de Ingeniería Química de la PUCV, propone convertir esquelón de salmón en insumo natural para las industrias alimentaria, cosmética y farmacéutica.

La experta en ingeniería ambiental e innovación, considera que la actual crisis hídrica requiere soluciones más flexibles y creativas para que la tecnología disponible ayude a optimizar recursos y convertir los residuos líquidos en activos valiosos.

Enrique Hargreaves considera que las empresas deben invertir más en packaging sostenible para no perder posicionamiento ni competitividad a nivel internacional

La octava versión de este tradicional y exitoso encuentro especializado agroindustrial se realizará el próximo 3 de septiembre en el Hotel Pullman San Isidro de Lima.

Trongkai puso en marcha moderna planta piloto para tratamiento de descartes agroindustriales que sienta las bases de la primera biorrefinería industrial de Maule

La tecnología aséptica permite que productos como jugos, lácteos, sopas y aceites comestibles se conserven durante meses a temperatura ambiente, sin sacrificar calidad ni inocuidad.

El principal desafío del mercado sigue siendo equilibrar innovación, sustentabilidad y competitividad. La industria está avanzando en nuevas tecnologías y soluciones más sustentables.

Para Andrés Grunewald, los avances alcanzados en los últimos años deben ir acompañados de un marco legal y regulatorio que exija mayor porcentaje de reciclaje y, al mismo tiempo, reconozca las capacidades de la grandes empresas que pueden brindar 100% de circularidad a toda la industria alimentaria.

Nueva línea de caramelos sin azúcar del fabricante alemán Beneo espera impulsar una revolucionaria categoría de producto que ofrecen indulgencia, placer organoléptico y también cuidan la salud de los consumidores.

Evento reunirá en Punta Arenas a los actores clave del ecosistema acuícola, para impulsar nuevas soluciones, tecnologías y capacidades orientadas a acelerar la transformación sostenible y eficiente de la actividad con miras a cumplir lo ODS 2030.