Novedades del
Universo Bioalimentario

Nueva unidad ofrecerá insumos y materias primas para gelatos, pastas, variegados, coberturas y bases importadas desde Italia, así como equipos y asesoría técnica sin costo para sus clientes.

Proyecto de la Universidad de O'Higgins, en conjunto con Prodemu de Marchigüe, permitiría contar con este fruto en a fines de noviembre, casi un mes antes de la plena temporada

Este disruptivo emprendimiento nacido hace una década en Argentina gracias a la constante búsqueda de innovación y mejora continua de su fundadora, es hoy una exitosa empresa alimentaria con amplias perspectivas de expandirse por toda Latinoamérica, incluyendo Chile.

El espacio, organizado en conjunto con ETM y Transforma Alimentos, reunirá a especialistas, marcas y centros de investigación entre el 29 de septiembre y el 1 de octubre.

La tripa es un elemento clave para que un embutido tenga adecuada textura, calibre y apariencia. Esto se traduce en que la industria cárnica incorpore constantemente procesos que garanticen máximos estándares de calidad e inocuidad en su fabricación.

Los gases industriales de grado alimentario juegan un papel clave para preservar la calidad de las bebidas durante su elaboración y envasado.

La muestra consolidó como una de las muestras sectoriales más importantes de Argentina y América del Sur, congregando a más de 14.000 visitantes profesionales y reuniendo en sus pabellones a más 500 marcas participantes.

Diplomado de la Escuela de Alimentos de dicha casa de estudios abordará las principales claves técnicas, científicas y biológicas para producir bebidas espirituosas de calidad.

Empresa láctea es la primera de su segmento que utiliza esta innovadora solución en Chile, brindando una respuesta directa y eficiente a los consumidores que buscan alimentos con textura, nutritivos y prácticos.

Emprendimiento fundado por una doctora en Nutrición e ingeniera en Biotecnología Molecular y un chef y bartender internacional llega a las salas de Jumbo con tres de sus cócteles sin alcohol.

Investigadora posdoctoral y Dra. en Nutrición y Alimentos, Mónica Flores representó a CEAF en instancia internacional dictada por el INTA de Argentina con financiamiento de OIEA.

Encuentro reunió a representantes de la academia, autoridades y sector privado, para visibilizar casos reales de transferencia científica exitosa, que están acelerando la competitividad y sostenibilidad de la agroindustria.

Iniciativa público-privada reúne a universidades, centros tecnológicos y seis empresas para desarrollar herramientas de inteligencia artificial aplicadas a la industria alimentaria.

Durante dos meses, empresas de la Región de Valparaíso, vinculadas a innovación en alimentos, participaron de un coaching exportador para fortalecer sus capacidades y potenciar su internacionalización.

Expertos de CEAF demostraron que los bioestimulantes de precisión ayudan a los cultivos de frutilla a tolerar mejor los efectos de la sequía y del cambio climático.

Científicos de la Escuela de Alimentos y de la Escuela de Ingeniería Bioquímica de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso (PUCV), transformaron la sangre de cerdo en un ingrediente que revolucionará el mercado de aditivos y colorantes naturales.

Encuentro reunirá a expertos internacionales y del mundo ecosistema público-privado nacional para impulsar la competitividad, la sostenibilidad y la adopción tecnológica.

Académica asume su cargo en un período desafiante por la contingencia de salud, y enmarcado en las celebraciones por los 50 años de trayectoria de la institución.

Para el presidente de la SNA, Antonio Walker, el sector debe incorporar más tecnología digital, biociencia y robótica, y actualizar sus paradigmas de producción.

Fabricante suizo SIG presenta nueva gama de packaging que cumple los requisitos de la regulación europea PPWR para envases más sostenibles y circulares.