Récord absoluto de visitantes en Tecno Fidta 2026
La tradicional Exposición Internacional de Tecnología Alimentaria, Aditivos e Ingredientes que se realiza en el Centro de Eventos y Predio Ferial La Rural, de Buenos Aires, se consolidó como una de las muestras sectoriales más importantes de Argentina y América del Sur, congregando en esta versión a más de 14.000 visitantes profesionales y reuniendo en sus pabellones a más 500 marcas participantes.
Mundo Alimentario, desde Buenos Aires, Argentina
Tras cuatro exitosas jornadas de exhibición, exposiciones técnicas y networking, la edición 2026 de la Exposición Internacional de Tecnología Alimentaria, Aditivos e Ingredientes, Tecno Fidta, organizada por Messe Frankfurt Argentina, demostró una vez más, su condición de protagonismo en el circuito latinoamericano de exposiciones y eventos.
De hecho, Tecno Fidta 2026 no solo incrementó la cantidad de visitantes profesionales, sino que también incorporó un nuevo pabellón, abarcando una superficie total de 17.000 m² y convocando a más de 500 marcas, que presentaron las más recientes novedades en maquinaria, productos y soluciones para cada eslabón de la cadena productiva alimentaria.
El alcance internacional del evento también quedó reflejado en la participación de empresas de Argentina, Brasil, China, Colombia, España, Estados Unidos, México, Países Bajos, Uruguay y también Chile (representado, entre otras, por Alfa Group), lo que consolida a este evento como uno de los grandes puntos de encuentro para el desarrollo e innovación regional.
Al respecto, el Presidente y CEO de Messe Frankfurt Argentina, Fernando Gorbarán, comentó que hoy “Tecno Fidta representa un espacio de convergencia entre conocimiento, tecnología y negocios”.
El directivo también precisó que esta plataforma brinda a las empresas la oportunidad de “identificar soluciones para mejorar sus procesos, establecer alianzas estratégicas y acceder a las tendencias que definirán el futuro de la producción de alimentos”.
Punto de vista que destacó a su vez el presidente de la Asociación de Industriales Metalúrgicos de la República Argentina (ADIMRA), Elio del Re, quien durante su exposición en la jornada inaugural enfatizó que “estamos caminando hacia la segunda transformación industrial del sector” y que esta exitosa evolución también se refleja en la abundante oferta de maquinarias presentes en Tecno Fidta 2026.
Del Re también puntualizó que para su gremio “es un orgullo seguir acompañando el desarrollo e integración internacional de las empresas alimentarias” y que en razón de ello, no solo están preparados para abordar este desafío, sino que también “cuentan con las capacidades para llevarlo adelante”.
MODERNIZACIÓN Y MEJORA CONTINUA
Uno de los ejes temáticos principales de Tecno Fidta 2026 fue la realización de una extensa agenda de seminarios técnicos y de jornadas de capacitación profesional.
Entre estos destacó la VII Jornada de Alimentos, organizada conjuntamente por Red Alimentaria y GS1 Argentina, la cual reunió a destacados especialistas del Instituto Nacional de Tecnología Industrial, INTI y del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, INTA Argentina.
Organizado bajo el lema “De la ciencia al consumidor: tecnologías digitales y procesos innovadores para alimentos más seguros y de mayor calidad”, este encuentro abordó temáticas de alto impacto para toda el ecosistema productivo como, por ejemplo, tecnologías digitales, inteligencia artificial aplicada a la producción de alimentos, nuevas tecnologías de preservación y gestión integral de alérgenos.
Una jornada que permitió analizar en detalle los principales desafíos que hoy enfrenta la industria a nivel mundial (y también en Chile), respecto de la necesidad de impulsar transformaciones tecnológicas que permitan eficientar los procesos, optimizar las estrategias de inocuidad e impulsar una auténtica revolución sostenible, de acuerdo con las actuales exigencias del mercado y las tendencias de consumo.
El programa de actividades también contempló el desarrollo de la 22a Jornada de Refrigeración Industrial, también organizada en conjunto con Red Alimentaria, y dirigida a responsables de las áreas de diseño, proyectos, servicios y mantenimiento.
Esta instancia incluyó contenidos relacionados con la eficiencia energética y operativa de los sistemas de refrigeración, entre ellos el impacto del aceite, el rol de los condensadores y la eficiencia de los equipos destinados a productos refrigerados y congelados.
Otro evento relevante de Tecno Fidta 2026 fue la conferencia "IIAR en Latinoamérica: seguridad y eficiencia en refrigeración natural", instancia que permitió al vicepresidente para el Cono Sur del Comité Internacional del Instituto Internacional de Refrigeración Natural, IIAR, Luis Adur, exponer sobre el rol de esta entidad en la región.
Durante la muestra también se desarrolló la 1ª Jornada de Mantenimiento en Vivo, iniciativa diseñada para ofrecer herramientas y conocimientos teórico-prácticos tanto a usuarios finales, como a técnicos que operan diariamente en las salas de máquinas.
Estas valiosas jornadas de capacitación técnica se complementaron con 16 conferencias de expositores, en las que distintos expertos abordaron ejes sectoriales estratégicos como, por ejemplo:
Aplicación de nuevas tecnologías.
Eficiencia en los procesos productivos.
Potencial de la inteligencia artificial en el sector.
Diseño de sistemas y soluciones para incrementar el rendimiento de las empresas.
Dentro de este marco se realizó la charla “Bioprotección para productos lácteos y cárnicos”, donde el especialista en soluciones microbianas para alimentos Francois Desroche, dio a conocer las nuevas tendencias y productos en aditivos del sector alimentario, junto a representantes de Food Technology.
Otra exposición destacada fue “La planta rentable de 2026: decisiones de envase, proceso y final de línea”, donde el CEO de ESSI, Iván Eduardo Martínez Carrascal, analizó cómo las decisiones de envase, proceso y automatización impactan directamente los costos, el alcance comercial y el margen de una empresa.
También se llevó a cabo la conferencia “Europa exige más: cómo la IA, la trazabilidad y la digitalización están redefiniendo el negocio de los frigoríficos”, donde los expertos Jordi Prat y José Mandara de KAIS Software debatieron los beneficios de la digitalización de los frigoríficos a la hora de exportar a la UE en el marco de los acuerdos con el Mercosur, tema que también atañe a las empresas exportadoras agroalimentarias chilenas, por su impacto estratégico.
Asimismo, Gilson Vicente, especialista internacional en aplicaciones alimentarias, estuvo a cargo de la charla “Sistemas innovadores para productos cárnicos”, donde abordó junto a representantes de Tecnoalimenti el uso de sistemas aplicados al segmento, incluyendo sus principales ventajas, la presentación de casos de éxito y ejemplos prácticos de aplicación.
También dictaron charlas técnicas representantes de otras compañías como Relex Solutions, Stichting EHEDG, Famiq, Protex, Plásticos Dise, Del Plast, Grupo IFES, FoodT, ESSI, KAIS Software, Tecnoalimenti, Grow Up, Pharmaceutical Tech Sudamérica y Tecnofrig.
CAMPEONATO MUNDIAL DE CARNES - CMDC®
En forma paralela a la exposición se realizó la segunda edición del Campeonato Mundial de Carnes – CMDC®, certamen internacional que reconoce a los mejores Bifes Anchos y Angostos del mundo.
El evento tuvo lugar el jueves 17 de septiembre en el Restaurante El Central y convocó a mil jurados entre chefs, sommeliers de carne, expertos internacionales y consumidores capacitados, quienes evaluaron cortes provenientes de Argentina, Brasil, Uruguay, Paraguay, Bolivia, Panamá, México, España, Inglaterra e Irlanda.
Luego de un riguroso proceso de evaluación técnica y sensorial, en el que se analizaron atributos como terneza, jugosidad y sabor, se reconoció a los mejores cortes en cuatro categorías: Bife Ancho y Bife Angosto, según sus sistemas de alimentación a pasto y a grano.
Los ganadores de las medallas de oro fueron:
Frigorífico Las Piedras, Aberdeen Angus Novillo, de Uruguay (Bife Ancho alimentado a grano).
Urien Loza, Aberdeen Angus Novillo, de Argentina (Bife Angosto alimentado a grano)
Elisabel Restaurante Las Lilas, Aberdeen Angus Novillo, de Argentina (Bife Ancho alimentado a pasto)
Frigorífico Las Piedras, Aberdeen Angus Vaquillona, de Uruguay (Bife Angosto alimentado a pasto).
Durante la ceremonia, el legislador porteño Pablo Donati entregó la declaración de Interés Económico y Turístico de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires al Campeonato Mundial de Carnes – CMDC®, por destacar la excelencia de la carne, promover el encuentro entre productores, industria, gastronomía y consumidores, fortaleciendo la cadena de valor de la carne bovina.
Este certamen es organizado por Luis Barcos, creador y director de la Escuela de Sommelier de Carnes de Argentina, junto a la revista AmeriCarne y Messe Frankfurt Argentina.
NEGOCIOS Y VINCULACIÓN INTERNACIONAL
El desarrollo de oportunidades comerciales fue otro de los componentes centrales de Tecno Fidta 2026. En razón de ello, durante los cuatro días se llevó adelante la Ronda de Desarrollo de Proveedores para la Industria Alimentaria, Aditivos e Ingredientes, organizada por Messe Frankfurt Argentina junto con la Agencia Argentina de Inversiones y Comercio Internacional.
Esto permitió la realización de 247 reuniones entre compradores de Bolivia, Paraguay y Colombia y empresas argentinas, con el objetivo de generar nuevos vínculos comerciales y favorecer la inserción internacional de la industria argentina.
La próxima edición de Tecno Fidta será en 2028 y sus organizadores anuncian nuevas y atractivas propuestas diseñadas para fortalecer aún más al sector.
VOCES DE LOS PROTAGONISTAS
Julieta Dellepiane, Gerente General de Del-Plast: “Estamos muy contentos de estar en Tecno Fidta, este año acompañando como sponsors. Para nosotros la exposición representa una gran oportunidad para encontrarnos con proveedores y clientes, creemos que es un lugar muy importante para entender por dónde va la industria”.
Martín Amado, CEO de Protech Solutions: “Volvemos a participar de Tecno Fidta, una exposición muy importante para la industria del procesamiento de alimentos. Estamos muy agradecidos por otra edición exitosa y otra oportunidad para mostrar nuestras nuevas soluciones y tecnologías. Agradecemos también a Messe Frankfurt, ya estamos pensando en la edición 2028, en la que también vamos a estar presentes”.
Sofía Baseggio, CEO de Affari Original Mixes: “Estamos muy felices de haber asistido a la exposición, que es el principal punto de encuentro con clientes de todo el país e incluso de otros países del Mercosur. Es un espacio que nos permitió generar nuevos contactos y, sobre todo, conocer qué es lo que está pidiendo el mercado”.
Valentina Aguilar, Marketing de FoodT: “Estamos muy contentos de participar año tras año de Tecno Fidta. La exposición es una gran oportunidad para encontrarnos con proveedores y clientes, y mostrar nuestros productos”.
Joel Nagera, Gerente de Friotex: “Para nosotros, participar de Tecno Fidta es un sueño cumplido, de esta edición nos llevamos nuevos clientes y mucha satisfacción. Realmente, es una experiencia que va a quedar en nuestra historia para siempre”.
GALERÍA FOTOGRÁFICA
La feria es organizada por Messe Fankfurt Argentina. El alcance internacional del evento se refleja en la participación de empresas de diferentes países. La versión 2026 del evento recibió a más de 14.000 visitantes profesionales.
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