Novedades del
Universo Bioalimentario

El espacio, organizado en conjunto con ETM y Transforma Alimentos, reunirá a especialistas, marcas y centros de investigación entre el 29 de septiembre y el 1 de octubre.

La actividad abordará temas como seguridad alimentaria, influenza aviar, bienestar animal, sostenibilidad, nutrición, innovación y nuevas tecnologías.

Diplomado de la Escuela de Alimentos de dicha casa de estudios abordará las principales claves técnicas, científicas y biológicas para producir bebidas espirituosas de calidad.

Empresa láctea es la primera de su segmento que utiliza esta innovadora solución en Chile, brindando una respuesta directa y eficiente a los consumidores que buscan alimentos con textura, nutritivos y prácticos.

Iniciativa reúne a expertos de diversas entidades académicas nacionales y extranjeras, y enfocará sus esfuerzos en agricultura positiva para la naturaleza, economías rurales circulares y cadenas de valor sostenible,

Fabricante suizo SIG presenta nueva gama de packaging que cumple los requisitos de la regulación europea PPWR para envases más sostenibles y circulares.

El hambre en Chile no es solo una estadística fría. Según un estudio reciente que encargamos a Cadem, es una herida abierta en la sociedad.

Nuevas dependencias buscan aunar esfuerzos productivos innovadores y sostenibles, entre la academia y las empresas, para reducir la huella de carbono y avanzar en descontaminación

Investigaciones realizadas en Chile y Argentina mejoran la calidad y resistencia de estos cultivos

El uso de esta tecnología en segmentos estratégicos del mercado, como lácteos, jugos, vinos y foodservice, está cada vez más extendida en Chile y Latinoamérica.

Proyecto liderado por académica de la Escuela de Ingeniería Química de la PUCV, propone convertir esquelón de salmón en insumo natural para las industrias alimentaria, cosmética y farmacéutica.

La experta en ingeniería ambiental e innovación, considera que la actual crisis hídrica requiere soluciones más flexibles y creativas para que la tecnología disponible ayude a optimizar recursos y convertir los residuos líquidos en activos valiosos.

Enrique Hargreaves considera que las empresas deben invertir más en packaging sostenible para no perder posicionamiento ni competitividad a nivel internacional

Edición 2026 de este programa de mentorías gastronómicas, convocó a 12 empresas de 9 regiones, cuyos desarrollos abren interesantes perspectivas para posicionamiento de Chile como potencia ecoalimentaria

Trongkai puso en marcha moderna planta piloto para tratamiento de descartes agroindustriales que sienta las bases de la primera biorrefinería industrial de Maule

La tecnología aséptica permite que productos como jugos, lácteos, sopas y aceites comestibles se conserven durante meses a temperatura ambiente, sin sacrificar calidad ni inocuidad.

El principal desafío del mercado sigue siendo equilibrar innovación, sustentabilidad y competitividad. La industria está avanzando en nuevas tecnologías y soluciones más sustentables.

Para Andrés Grunewald, los avances alcanzados en los últimos años deben ir acompañados de un marco legal y regulatorio que exija mayor porcentaje de reciclaje y, al mismo tiempo, reconozca las capacidades de la grandes empresas que pueden brindar 100% de circularidad a toda la industria alimentaria.