Nuevas papas editadas genéticamente optimizan la cadena productiva
Desarrollo liderado por INTA de Argentina, mejora la calidad comercial del cultivo al reducir el pardeamiento y la oxidación. En Chile, en tanto, investigaciones de INIA aplican la misma biotecnología en tubérculos de interés nacional, lo que permitiría reducir el desperdicio de alimentos.
La edición genética continúa demostrando su potencial para resolver desafíos concretos de la agricultura, tanto en materia de producción como de sostenibilidad.
En esta oportunidad, las novedades provienen de Argentina, donde recientemente se registró OLI INTA, primera variedad de papa desarrollada mediante edición genética en ese país, marcando un hito que abre una nueva etapa para el mejoramiento de este cultivo mediante herramientas de precisión.
El desarrollo, liderado por investigadores del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) en Balcarce, permitió reducir el pardeamiento enzimático y los daños internos provocados en el tubérculo, por golpes durante la cosecha, el transporte y el almacenamiento.
Como resultado se obtuvo una papa con mejor apariencia comercial y menores pérdidas para la cadena productiva, lo que fue posible gracias a la edición precisa del gen responsable de ese proceso natural.
CASOS DE ÉXITO EN CHILE
Este destacado logro de la bioingeniería latinoamericana se suma a los avances alcanzados en Chile por investigadores del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), quienes desarrollaron líneas de papa editadas genéticamente capaces de retrasar el oscurecimiento tras el corte.
Dicha característica podría, en el mediano plazo, contribuir a disminuir el desperdicio de alimentos durante el procesamiento, comercialización y consumo.
Tanto la iniciativa de INTA Argentina, como la de INIA en Chile, utilizan la edición genética para resolver problemas que afectan la producción de alimentos. Un camino que ha demostrado reiteradamente su valor para enfrentar los complejos desafíos que hoy enfrenta el sector, como el estrés climático, la pérdida de cosechas o la durabilidad de los envíos.
Para el Dr. Miguel Ángel Sánchez, director ejecutivo de ChileBio, estos resultados alcanzados en investigaciones con nuevas papas editadas genéticamente, reflejan cómo la edición genética está dejando de ser una promesa para convertirse en una herramienta con aplicaciones concretas en la agricultura latinoamericana.
"Durante años la innovación en cultivos estuvo asociada principalmente al aumento de la productividad o a la resistencia a plagas -comenta el Dr. Sánchez-, mientras que hoy estamos viendo una nueva generación de desarrollos que también mejoran la calidad de los alimentos, reducen pérdidas y generan beneficios ambientales”.
El especialista agrega que ambos desarrollos demuestran que la tecnología de edición genética está disponible para que tanto instituciones públicas como privadas de la región, comiencen a desarrollar aplicaciones de alto impacto para la agricultura, fomentando tanto la innovación como la capacidad para adaptarse en forma más segura y eficiente a los nuevos escenarios de estrés productivo que aquejan a gran parte de la región.
En ese contexto, los proyectos de nuevas papas editadas genéticamente, sumadas a otras especies como el trigo, que se concretan en Chile y otros países de la región, demuestran el potencial de la biotecnología de precisión para mejorar la calidad de los alimentos, reducir pérdidas y responder a desafíos concretos de la producción agrícola.
GALERÍA FOTOGRÁFICA
Investigación argentina reduce los daños internos provocados por golpes durante la cosecha. INIA ha impulsado estudios genéticos para mejorar la gran variedad de papas chilenas. La edición genética es una herramienta con aplicaciones concretas en la agricultura latinoamericana.
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