Francia será el país invitado en Espacio Food and Service 2026
Los visitantes del evento, que se realizará entre el 29 de septiembre y el 1 de octubre en Espacio Riesco, podrán conocer de cerca todas las exquisiteces propias de la tradición gastronómica de este país, así como sus más recientes avances en tecnología aplicada a la eficiencia, inocuidad y sostenibilidad de la industria agroalimentaria.
¿Imaginan la posibilidad de disfrutar de una auténtica baguette recién horneada, acompañada de un queso roquefort madurado con paciencia y destreza artesanal, junto a una copa de champagne Dom Pérignon, Louis Roederer Cristal o Krug recién servido, sin tener que salir de Santiago?
Todo ese delicioso imaginario culinario se hará realidad entre el 29 de septiembre y el 1 de octubre, cuando Francia se presente como el país invitado de honor en la décimo cuarta edición de Espacio Food and Service, en Espacio Riesco.
De este modo, quienes visiten la feria alimentaria más relevante de Chile, que cada año reúne a expositores de más de 30 países y a miles de profesionales de la cadena de valor de la industria, tendrán la oportunidad de disfrutar de todas las delicias culinarias y la tecnología agroalimentaria de punta, que esta nación europea presentará en su calidad de gran protagonista de esta vitrina internacional.
Para estos efectos, Francia, como país invitado a Food and Service 2026, contará con un pabellón exclusivo para sus empresas, incluyendo delegaciones empresariales, productores y referentes del sector, quienes exhibirán lo último en ingredientes, maquinaria, soluciones sostenibles y productos de alta gama.
Al respecto, el embajador de Francia, Cyrille Rogeau, destaca que la participación de su país en la feria refleja lo mejor de su industria gastronómica, “con actores franceses que impulsan la innovación y nuevas tecnologías en el sector agroalimentario y, sobre todo, que resguardan un savoir-faire (saber cómo) heredado de generación en generación y llevado a un nivel de precisión, lo cual ha permitido su inclusión en el patrimonio cultural inmaterial de la Unesco en 2010”.
DELICIAS EXCLUSIVAS Y TECNOLOGÍA DE PUNTA
Este protagonismo francés en el evento más importante de la industria alimentaria nacional, realza el carácter gourmet exclusivo de la muestra.
Una característica que nace de la reconocida tradición culinaria francesa, que se sustenta tanto en sus refinadas preparaciones de banquetería, repostería y bollería, como en una industria agroalimentaria de vanguardia que ha definido el paladar occidental durante siglos.
Consecuentemente, para el mercado chileno esta presencia abre una oportunidad directa para entablar alianzas, conocer estándares europeos de sustentabilidad y trazabilidad, y explorar nuevas vías de intercambio comercial.
En ese sentido, Andrés Ilabaca, director comercial de la feria, enfatiza que tener a Francia como país invitado en esta décimo cuarta versión consolida a Espacio Food & Service como la gran plataforma regional de negocios e innovación.
“La gastronomía francesa es un referente mundial de calidad, técnica y tradición, y su presencia permitirá a nuestros expositores y visitantes acceder a un intercambio de primer nivel, descubriendo tendencias que están transformando la industria a escala global”.
Para François Walewski, en tanto, director general de la Cámara de Comercio e Industria Franco-Chilena (CCI France Chili), esta invitación representa una oportunidad única para proyectar el savoir-faire francés en Chile.
“Como portadores de este proyecto, queremos que la presencia de Francia en Espacio Food & Service sea una vitrina viva de las maravillas de nuestra gastronomía, pero también de las innovaciones tecnológicas que están transformando la industria alimentaria”, y asegura, asimismo, que “Francia llega con una propuesta que combina tradición, excelencia, sostenibilidad y futuro, abriendo nuevas oportunidades de colaboración entre empresas francesas y chilenas”.
Este vínculo estratégico se refleja además en la propia organización del evento, pues Espacio Food & Service es producida por FISA, filial chilena del grupo francés GL events, gigante con sede en Lyon que opera ferias, congresos y recintos en los cinco continentes.
Esta red facilita que la oferta nacional, como el vino, la fruta fresca, los productos del mar, el aceite de oliva y la cocina de autor, conecte directamente con compradores internacionales.
Con una agenda que contempla catas, ruedas de negocios, demostraciones en vivo y conferencias técnicas, Espacio Riesco se convertirá durante tres días en la gran capital gastronómica y de negocios de la región.
GALERÍA FOTOGRÁFICA
Muestra de productos típicos de la gastronomía francesa. Francia cuenta con una rica tradición vitivinícola que también estará presente en la muestra. Para este año se espera superar el récord de visitantes de 2025. Foto: Food and Service.
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