Novedades del
Universo Bioalimentario

Encuentro reúne a cerca de mil expositores en 40 mil metros cuadrados de exhibición, ratificando su sitial como el principal puente comercial y tecnológico para la industria gastronómica en el continente.

Compuesto denominado "Aqua P-Enhance" utiliza péptidos sintéticos para potenciar el sistema inmune de los salmones, sin generar resistencia bacteriana.

El espacio, organizado en conjunto con ETM y Transforma Alimentos, reunirá a especialistas, marcas y centros de investigación entre el 29 de septiembre y el 1 de octubre.

La actividad abordará temas como seguridad alimentaria, influenza aviar, bienestar animal, sostenibilidad, nutrición, innovación y nuevas tecnologías.

La tripa es un elemento clave para que un embutido tenga adecuada textura, calibre y apariencia. Esto se traduce en que la industria cárnica incorpore constantemente procesos que garanticen máximos estándares de calidad e inocuidad en su fabricación.

Biosamer ofrece suplemento pensado como producto de rehidratación y recuperación que acompaña al organismo después del ejercicio, la exposición al calor, los viajes o el consumo de alcohol.

La inocuidad se construye a lo largo de todo el sistema alimentario y avanzar a esa mirada integral supone incorporar ingenieros y otras disciplinas para avanzar del diseño a la práctica.

el color de los frutos no solamente es una característica estética o comercial: puede convertirse en una verdadera oportunidad para mejorar la calidad de nuestra alimentación y ayudar a prevenir ciertas patologías como la hipertensión.

Instancia organizada por Viveros de Chile reunió a destacados protagonistas de la industria agrícola de Chile y Perú en jornadas técnicas y de relacionamiento.

Diplomado de la Escuela de Alimentos de dicha casa de estudios abordará las principales claves técnicas, científicas y biológicas para producir bebidas espirituosas de calidad.

CeTA hoy acerca capacidades de innovación, pilotaje y procesamiento a distintas regiones, para transformar materias primas locales en productos con mayor valor agregado.

Investigadora posdoctoral y Dra. en Nutrición y Alimentos, Mónica Flores representó a CEAF en instancia internacional dictada por el INTA de Argentina con financiamiento de OIEA.

Iniciativa reúne a expertos de diversas entidades académicas nacionales y extranjeras, y enfocará sus esfuerzos en agricultura positiva para la naturaleza, economías rurales circulares y cadenas de valor sostenible,

Expertos de CEAF demostraron que los bioestimulantes de precisión ayudan a los cultivos de frutilla a tolerar mejor los efectos de la sequía y del cambio climático.

Científicos de la Escuela de Alimentos y de la Escuela de Ingeniería Bioquímica de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso (PUCV), transformaron la sangre de cerdo en un ingrediente que revolucionará el mercado de aditivos y colorantes naturales.

Encuentro reunirá a expertos internacionales y del mundo ecosistema público-privado nacional para impulsar la competitividad, la sostenibilidad y la adopción tecnológica.

Para el presidente de la SNA, Antonio Walker, el sector debe incorporar más tecnología digital, biociencia y robótica, y actualizar sus paradigmas de producción.

Los nuevos ingenieros en alimentos deben tener competencias y habilidades biotecnológicas transversales para ayudar a reposicionar a Chile como potencia ecoalimentaria.

El consumo frecuente de suplementos enriquecidos con glutatión, el antioxidante clave, ayuda a mantener el equilibrio antioxidante y a prevenir enfermedades.

Investigaciones realizadas en Chile y Argentina mejoran la calidad y resistencia de estos cultivos