Exitosa apertura de Espacio Food and Service
Con fuerte acento en innovación, alianzas globales y trazabilidad
Encuentro reúne a cerca de mil expositores en 40 mil metros cuadrados de exhibición, ratificando su sitial como el principal puente comercial y tecnológico para la industria gastronómica en el continente.
Finalmente llegó el día y Espacio Food & Service “encendió sus cocinas” para abrir sus puertas y dar inicio a su decimocuarta edición, definida por sus organizadores como las más grande de la historia.
El dato no es solo retórico, pues la actual versión cuenta con más de 40.000 metros cuadrados de exhibición que permiten a la feria posicionarse como un de los más destacados referentes de la innovación, los negocios y la gastronomía latinoamericana.
Esta exhibición se distribuye en cuatro grandes pabellones temáticos que reúnen a más de 850 expositores provenientes de 28 países, con Francia como invitado principal, y el Maule, como región protagonista.
Esto permite a Food and Service congregar a los principales eslabones de una actividad que abarca desde la producción primaria en el campo, hasta desarrollos de punta en biotecnología culinaria.
Durante la exitosa ceremonia de apertura de Espacio Food and Service, el CEO de GL events Chile, Francisco Sotomayor, puso énfasis en “el engranaje invisible y estratégico que sostiene al sector a lo largo de todo el territorio nacional”.
“Detrás de cada plato, de cada servicio de catering, de cada cafetería y de cada uno de los más de 73.000 establecimientos gastronómicos y hoteleros formales que dan vida al país, hay una cadena logística inmensa, automatizada, resiliente y tecnológica, que exige respuestas inmediatas y conecta de manera directa al campo con la mesa de millones de personas”, puntualizó el ejecutivo, quien también manifestó su confianza en que se volverá a superar el registro de asistentes, pues hasta el momento ya hay más de 44 mil visitantes profesionales acreditados.
HUB TECNOLÓGICO, LOGÍSTICO Y COMERCIAL
Durante la ceremonia de inauguración y el posterior recorrido por los pabellones se destacó el papel que hoy desempeña la muestra para incrementar el valor agregado y el potencial exportador de la agroindustria alimentaria chilena.
En ese sentido, el ministro de Agricultura, Jaime Campos, quien recorrió los pabellones sectoriales y remarcó la madurez productiva del rubro, destacó que “esta es una actividad muy relevante para el sector agropecuario, especialmente para la industria agroalimentaria, puesto que a partir de todo lo que estamos viendo, uno puede constatar cómo agregándole valor a los productos primarios, aquí en Chile, se pueden obtener condiciones de gran calidad y de mucho mayor valor. Y la variedad de lo que estamos viendo en esta ferias es enorme”.
El secretario de Estado también enfatizó que “en su tipo esta es la feria más grande que hay en América y una de las mayores de habla hispana. Sinceramente estoy impactado por lo que he visto”.
La cita contó además con una destacada presencia diplomática y gremial, encabezada por la subsecretaria de Turismo, María Paz Lagos, y el embajador de Guatemala, Wendel Arriaza, en una jornada donde las relaciones multilaterales jugaron un rol protagónico.
Francia, en su condición de país invitado de honor, desplegó una propuesta centrada en la sostenibilidad, el intercambio tecnológico y una tradición culinaria que hoy es Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad
Cyrille Rogeau, embajador francés en Chile, celebró esta designación, recalcando que “esta decimocuarta Feria Food & Service tiene un sabor particular para Francia al ser país invitado y se presenta como una ocasión perfecta para reforzar los lazos entre nuestros dos países”.
El diplomático también resaltó que En un momento en el que Chile está realizando inversiones en inteligencia artificial para optimizar la agroindustria, y en el que Francia está impulsando los estándares mundiales para la transición ecológica, “nuestra colaboración se convierte en un laboratorio del futuro”.
La impronta global de la muestra también tuvo su correlato en el pabellón norteamericano, inaugurado por el embajador de Estados Unidos en Chile, Brandon Judd, quien graficó el dinamismo comercial bilateral y el crecimiento comercial de Chile y agradeció a todas las empresas estadounidenses presentes en la muestra.
Espacio Food & Service continúa en Espacio Riesco hasta el jueves, con diversas actividades, entre las que destacan la elección de la mejor Marraqueta 2026; catas de vino, cerveza, masterclass de helados, gastronomía y coctelería, cocina demostrativa, conversatorios y seminarios.
Redactado por: Equipo editorial Mundo Alimentario
Con aportes de Prensa y Comunicaciones Espacio Food and Service
GALERÍA
Estados Unidos también congrega una nutrida delegación de empresas Foodtech y agroalimentarias. La ceremonia de inauguración contó con la presencia de autoridades y representantes multisectoriales Durante la jornada hubo diversos lanzamientos y presentación de nuevas tecnologías.
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